青椒炒平菇
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成倾一池温柔
青椒炒平菇,好吃又下饭,学会这个技巧,2分钟炒一盘
时间: 10分钟内
食材
平菇
250g
青椒
50g
食用油
适量
盐
适量
蒜
1枚
步骤
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1. 平菇择去根蒂后放水里洗净。 -
2. 洗净的平菇用手撕成两三片备用。
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3. 青椒洗净斜刀切成小段，蒜去皮拍扁成蒜泥。
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4. 炒锅上火，倒入食用油烧热，下蒜末炒香。
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5. 放入平菇翻炒至软出汁。
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6. 中小火烧至平菇略收汁。
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7. 放入青椒翻炒翻炒。
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8. 调入适量盐翻炒均匀即可出锅。
小贴士
1、购买平菇时，应选择菇行整齐不坏，颜色正常，质地脆嫩而肥厚，气味纯正清香，无杂味、无病虫害，八成熟的鲜平菇。八成熟的菇菌伞不是翻张开，而是菌伞的边缘向内卷曲。
2、炒菇类时用油量要比平时多一些，而且蒜的用量也要大，这样炒出来的菇类很鲜，也不用放味精等调味品。
2、炒菇类时用油量要比平时多一些，而且蒜的用量也要大，这样炒出来的菇类很鲜，也不用放味精等调味品。