椒盐平菇
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别凊仴聊嘸痕
今天的油炸蘑菇,其实还蛮健康的,素菜系列。平菇含丰富的营养物质,每百克于品含蛋白质20—23克,而且氨基酸成分种类齐全,矿物质含量十分丰富。平菇性味甘、温。具有追风散寒、舒筋活络的功效。蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用,能增强机体免疫功能。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢,调节植物神经的作用,而且对减少人体血清胆固醇、降低血压和防治肝炎、胃溃疡。十二指肠溃疡、高血压等有明显的效果。另外,对预防癌症、调节妇女更年期综合征、改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。炸出来之后金灿灿的,是不是很有食欲啊?蘸上椒盐或者辣椒粉,香得嘞!
时间: 30分钟-1小时
食材
平菇
500g
油
适量
盐
适量
面粉
适量
鸡蛋
1个
椒盐
适量
步骤
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1. 平菇洗净,将洗净的平菇撕成小条
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2. 将平菇绰一下水
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3. 捞出平菇,加入一些盐,拌一下,放置一会
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4. 鸡蛋一个,打散
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5. 加入面粉,和适量的水,调成糊状,不要有颗粒
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6. 平菇挤去水
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7. 将蘑菇放入面糊中过一遍,裹上面糊。
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8. 锅里倒油,将裹好蛋糊的蘑菇放到锅里煎炸
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9. 煎炸到金黄色,捞出
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10. 然后进行2次复炸,捞出
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11. 撒上椒盐,拌匀即可
小贴士
焯过水的平菇要攥干水份。
注意不要等油太热再炸,否则容易变焦,颜色不好看
另外,调制面糊时,要放适量的水,面糊的稠度以挂在蘑菇上基本流不下来为佳
注意不要等油太热再炸,否则容易变焦,颜色不好看
另外,调制面糊时,要放适量的水,面糊的稠度以挂在蘑菇上基本流不下来为佳
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