腊肉茶树菇(LY)
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穆雁云冬
这个菜经常在餐馆吃,今天有条件就自己试着做了一下,真材实料做出来的,感觉比餐馆的还好吃啊!
——LY的腊肉茶树菇
——LY的腊肉茶树菇
食材
茶树菇
一盒(多少g不切实际,咱就不来那个)
腊肉
一小块
蒜
3、4瓣
干红辣椒
2个
豆瓣酱
一勺
盐
少量
鸡精
适量
姜
一点
步骤
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1. 大蒜剁碎,姜切丝,葱切成葱花,一份就好,图中为两个菜的分量
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2. 腊肉切薄片,洗干净茶树菇
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3. 把茶树菇焯一下,控干水分
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4. 油烧热,放入豆瓣酱炒出红油,再放入蒜蓉、姜丝炒香
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5. 放入腊肉,爆炒
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6. 放入茶树菇,炒香,多炒一会,少加点盐,腊肉本来就咸,加味精。
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7. 出锅装盘撒上葱花,美味完成了!
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我喜欢蒜蓉多些,这样炒出的油感觉味道好。
茶树菇要入味需要多炒一会。
先炒茶树菇还是腊肉这个自己随便吧。
可以把豆瓣酱换成其他的辣酱。
调料的多少自己凭感经验,多少g之类不切实际的说法咱就不来了。
一个人做饭拍照,手忙脚乱的,有缺点希望大家指正。
茶树菇要入味需要多炒一会。
先炒茶树菇还是腊肉这个自己随便吧。
可以把豆瓣酱换成其他的辣酱。
调料的多少自己凭感经验,多少g之类不切实际的说法咱就不来了。
一个人做饭拍照,手忙脚乱的,有缺点希望大家指正。
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