香辣柚子皮
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烂自安家掣
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食材
柚子皮
1个柚子的皮
大蒜籽
2个
小米椒
10个
豆豉
适量
生抽
适量
虾皮粉（自制）
适量
食用油
适量
步骤
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1. 柚子用苏打水浸泡10分钟，将外皮彻底洗净。 -
2. 剥下柚皮，将柚子皮切成薄片。
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3. 用水浸泡2天2夜，中途搓洗挤干水分，换2-3次水，去掉苦味。
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4. 烧锅开水，将柚子皮倒入开水中焖2分钟。
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5. 立即倒出透凉。
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6. 将柚子皮挤干水分。
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7. 大蒜籽、小米椒放入美善品主锅中，以5秒/速度5打碎。
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8. 热油爆香打碎的大蒜籽、小米椒，倒入适量豆鼓、生抽炒香。
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9. 倒入柚子皮炒匀，最后撒点虾皮粉提味。
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10. 炒匀关火，柚子皮不用勺起，让在锅中冷却。
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11. 冷却后装罐放入冰箱保存，随吃随取。
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