柚子皮嵌肉
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郭芙蓉jerk
说来柚子皮入菜由来已久，柚子皮可以用来煎、炒、炖、煮、凉拌等。柚子皮炖肉是很好的搭配，但成菜摆盘不太好看。做菜不是讲究一个；色、香、味吗！以色为先哦！然后几经思索；试着做了这道《柚子皮嵌肉》。果然成菜焕然一新，摆盘漂亮多了。O(∩_∩)O哈哈~菜系：英英私房菜口味：鲜咸微甜工艺：红烧
时间: 10-30分钟
食材
柚子皮
1个
肉糜
200g
油
适量
盐
适量
红酱油
适量
鲜酱油
适量
蔬菜精
适量
料酒
适量
白砂糖
适量
西兰花
适量
胡萝卜
适量
步骤
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1. 柚子皮 -
2. 削去外层硬皮；
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3. 切开
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4. 用开水汆一下，
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5. 凉水冲洗，
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6. 浸泡一回；
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7. 挤干
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8. 切成三角形，中间剖一刀，
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9. 肉糜
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10. 用盐、蔬菜精、料酒腌制；
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11. 将腌制好的肉糜嵌入；
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12. 将开口处入油锅，煎一下封口；
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13. 盛出备用
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14. 倒出多余的油，下锅，倒入红酱油、鲜酱油、料酒、红烧；
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15. 下白砂糖，翻动一下，勾芡收汁；
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16. 出锅装盘，用汆熟的西兰花点缀，
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17. 胡萝卜片点缀，即可上桌。
小贴士
特点：
浓悠赤酱成菜漂亮，香气悠悠食欲蠢动，人口软糯十分营养，美味可口养颜益体。
小贴士：
由于柚子皮烧煮后比较柔嫩，因此动作必须轻柔，以免破坏外观。
浓悠赤酱成菜漂亮，香气悠悠食欲蠢动，人口软糯十分营养，美味可口养颜益体。
小贴士：
由于柚子皮烧煮后比较柔嫩，因此动作必须轻柔，以免破坏外观。
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