1. 第一步，将泡好的桔子皮，切成小丝形壮第二步，冷水下锅炒5分钟，过滤出来放好第三步，准备好小米辣椒（新鲜辣椒和干辣椒都可以）大蒜3块，生姜2片第四步，倒入少许油，大蒜，生姜，辣椒爆香，放入桔子皮爆炒，放少许生抽，盐，鸡精，最后小香葱就可以了。