自制柚子皮糖
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漷月池申申
柚子的季节,喜欢柚子清香的味道。每次吃完柚子,都会剩下一大堆皮,以前只知道可以去除异味,知道了柚子皮还可以食用,顿时觉得以前浪费了多少资源啊~~科普一下:柚子皮有润肺清肠,补血健脾,缓解感冒咳嗽的功效。
时间: 10-30分钟
食材
柚子皮
1个
白砂糖
适量
清水
适量
步骤
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1. 柚子皮用盐搓洗,将表面的蜡质搓洗干净。
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2. 柚子取柚子皮,尽量不要取白色部分。(想吃白色部分的就可以用刀来削皮哦)
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3. 切成条状或者块状都可以,放入适量的盐,加水泡上两天,能够去苦味,期间要换几次水,以免变臭哦。 换水的时候要使劲挤柚子皮,挤干了再加水。
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4. 实验一: 浸泡好的柚子丝放入煮锅,加入一些清水和白砂糖。
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5. 大火煮沸,改小火熬煮。
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6. 煮到柚子皮呈透明状,水分煮干,糖汁粘稠关火。
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7. 成品:连白色部分一起削皮做成的柚子皮糖。
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8. 实验二: 我们再来看下薄薄的柚子皮做成的,这个是用剪刀剪出来来的,想要多长有多长哦,哈哈
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9. 小火熬30分钟,水吸干了,就晶莹剔透的样子,看起来很有食欲~
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10. 成品:薄薄的柚子皮糖,相比下,这个没有一点苦味哦。
小贴士
1.柚子皮尽量多泡,我第一次做的时候泡了一晚上,有点苦,第二次做的泡了两晚上,完全没有苦味了;
2.柚子皮尽量用削皮器来削
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