1. 将柚子用盐将柚子皮搓揉冲洗干净，用小刀削下薄薄的柚子皮

2. 削好的柚子皮加入盐。两手用力揉搓挤出水分后，倒掉挤出的水分，再加入盐搓揉，整个过程反复三次。（用盐干搓不用加水哦。）经过三次搓揉后就很软了。 盆子里面放入水摸过柚子皮，侵泡一夜

3. 浸泡过夜后，柚子皮加入水，盐，上火煮几分钟。煮好后马上泡冷水里，这个过程反复2次

4. 锅里放入适量水和白糖

5. 加入柚子皮，水差不多淹过柚子皮就可以了，小火熬制柚子皮。煮至收干水分。柚子皮透亮为止

6. 柚子皮放温后，放在细砂糖上滚上一圈.

7. 滚好糖的柚子皮放上烤网上，看到滚糖不均匀的撒上糖粉也可以