柠檬椰丝小蛋糕
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burglar彷徨
最近的事情杂七杂八的，天气越来越热，我也趁势让俺家烤箱歇着了。好容易有天下班回家是精神抖擞的，就做了这个柠檬椰丝蛋糕。两天的早餐就给消灭了。
方子参考君之的哈，再此感谢。
方子参考君之的哈，再此感谢。
食材
低筋面粉
120克
椰丝
30克
玉米油
50ML
鸡蛋
1个
牛奶
160ML
柠檬皮
半个(切屑)
细砂糖
80克
泡打粉
1小勺
小苏打
1/4小勺
柠檬汁
2小勺
步骤
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1. 柠檬皮切碎 -
2. 把低筋面粉、椰丝、泡打粉、细砂糖、小苏打和柠檬碎混合均匀。（我觉得最好把椰丝再切碎点口感更好些。）
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3. 把鸡蛋打入大碗里，依次加入牛奶、柠檬汁、玉米油，搅拌均匀
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4. 将2步骤所有的干性材料混合到3步骤里，轻轻搅拌均匀至干性材料湿润
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5. 倒入模具里6、7分满，入预热好的烤箱里，180度约25分钟，表面金黄即可
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