柠檬椰香小蛋糕
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金酒柠
君之的博客对于我来说，就像字典一样，什么时候想做烘焙了，就去看看，有没有适合我做的东西。去超市看到有新鲜柠檬卖，就买了两个，回来一查，正好有一个蛋糕适合我做，而且用柠檬丝入蛋糕，很新奇呢！
时间: 30分钟-1小时
食材
低粉
120g
椰丝
30g
色拉油
50ml
鸡蛋
50g
牛奶
160ml
糖粉
140g
泡打粉
适量
柠檬汁
适量
小苏打
适量
步骤
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1. 将低粉，椰丝，60g糖，一小勺泡打粉，四分之一勺小苏打在一个容器内混合均匀。 -
2. 柠檬切半。
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3. 柠檬汁挤在碗里。
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4. 将柠檬皮切碎。
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5. 柠檬碎倒入第一步的容器内。
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6. 搅拌均匀。
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7. 将鸡蛋，牛奶，柠檬汁，油，倒入一个容器。
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8. 搅拌均匀。
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9. 将第五步的材料和液体类混合均匀，用勺子舀在模具里。
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10. 预热好的烤箱烤焙。中层，180度，约25分钟，至表面微金黄。
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11. 柠檬汁1大勺，糖粉60克，把糖粉加入柠檬汁中，搅拌成柠檬糖浆
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12. 糖浆均匀的涂在小蛋糕上，再撒少许椰丝装饰即可。
小贴士
这次用了一个柠檬，半个柠檬皮，剩下那半个柠檬皮我放进冰箱冷藏室，没有想到除味功能特别好，整个冰箱都有一种柠檬味道！剩下的柠檬糖浆没有用完，冲点温开水，就是一杯好喝的夏日清爽茶哦！
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