柠檬椰香小蛋糕
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嫪恋instructor
浓郁的柠檬的香味伴着淡淡椰香，酸酸甜甜，很好吃哦
食材
低筋面粉
120g
椰丝
30g
黄油
50g
鸡蛋
1个
牛奶
160g
柠檬皮
半个
细砂糖
80g
泡打粉
5ml
小苏打
1.25ml
柠檬汁
10ml
柠檬汁
15ml
糖粉
40g
椰丝
少许
步骤
-
1. 柠檬对半切开，挤出柠檬汁备用。半个柠檬皮去掉里面白色的部分，切屑备用。 -
2. 黄油高温液化，然后大碗里倒入牛奶，柠檬汁10ml，黄油，细砂糖，搅拌均匀。
-
3. 另一方面，将低筋面粉，泡打粉，小苏打混合过筛，加入柠檬屑，混合均匀。
-
4. 将前一步的干性材料倒入第二步混合好的湿性材料里。用橡皮刮刀翻拌均匀，直到干性材料全部湿润即可。不要过度翻拌。
-
5. 将拌好的面糊倒入模具里，2/3满，放入预热好的烤箱180度15分钟。
-
6. 等蛋糕完全膨胀，表面金黄色即可出炉。冷却的时候可以将15ml柠檬汁加入40g糖粉里，搅拌到顺滑成为柠檬糖浆。把柠檬糖浆淋在冷却后的蛋糕上，再撒点椰丝做装饰。
小贴士
无
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