西瓜面包
1.5万热度
136收藏
收藏
|
香曼肥
上午传作品的时候还没有意识到原来今天是夏至,这么看来今天发这款菜谱还是很合适的
上海从这周开始正式进入梅雨季了,虽然从小在这一带长大,但是梅雨季真正到来还是让人很崩溃,不过这温度湿度做面包倒是合适,所以美美的面包赶紧做起来吧,让自己有个明亮的心情。
这款面包整形很简单,我在很早以前就做过,只是那时还没有入住下厨房。最初灵感是来源于微博女神@乖乖与臭臭的妈,女神做过一款西瓜馒头,我喜欢做面包,就改成西瓜面包了,成品很讨喜,在此感谢女神!
配方可以做8个西瓜面包,你们也可以根据自己喜欢的大小来分割面团,用自己熟悉的配方也可以,只要加点抹茶粉或者红曲粉来调色就可以了。另外,不想做面包做成馒头也是极好的,颜色应该会更鲜艳吧!(我的西瓜皮颜色比较浅,一是因为家里的抹茶粉质量不是太好,二是也没敢多放,怕小朋友不喜欢抹茶的苦味,你们做的时候可以在配方基础上酌情增加哈)
上海从这周开始正式进入梅雨季了,虽然从小在这一带长大,但是梅雨季真正到来还是让人很崩溃,不过这温度湿度做面包倒是合适,所以美美的面包赶紧做起来吧,让自己有个明亮的心情。
这款面包整形很简单,我在很早以前就做过,只是那时还没有入住下厨房。最初灵感是来源于微博女神@乖乖与臭臭的妈,女神做过一款西瓜馒头,我喜欢做面包,就改成西瓜面包了,成品很讨喜,在此感谢女神!
配方可以做8个西瓜面包,你们也可以根据自己喜欢的大小来分割面团,用自己熟悉的配方也可以,只要加点抹茶粉或者红曲粉来调色就可以了。另外,不想做面包做成馒头也是极好的,颜色应该会更鲜艳吧!(我的西瓜皮颜色比较浅,一是因为家里的抹茶粉质量不是太好,二是也没敢多放,怕小朋友不喜欢抹茶的苦味,你们做的时候可以在配方基础上酌情增加哈)
食材
红色面团:
适量
高筋面粉
125g
牛奶
68g
白糖
15g
盐
1.5g
酵母
1.5g
红曲粉
1.5g
黄油
12g
白色面团:
适量
绿色面团:
适量
鸡蛋
17g
水
60g
抹茶粉
4g
奶粉
5g
整形需要:
适量
葡萄干或蔓越莓干
适量
花纹:
适量
深黑可可粉或烘焙色素笔
适量
步骤
-
1. 三种颜色面团分别揉至出膜,基础发酵至2.5倍大。
-
2. 取出排气,分割。每种面团都均分为8份。
-
3. 取一块红色面团,加适量蔓越莓干
-
4. 揉圆。
-
5. 取一块白色面团,擀开。
-
6. 像包包子一样把红色面团包入其中。
-
7. 捏紧收口,整圆。
-
8. 再取一块绿色面团,擀开
-
9. 将白面团包入其中。
-
10. 捏紧收口,整圆,收口朝下置于烤盘上,进行二次发酵。
-
11. 待发酵至2倍左右,送入预热好的烤箱,180度,下层,20-25分钟左右,中途加盖锡纸以防上色过深。
-
12. 烤完取出,晾凉,取深黑可可粉兑水,用细头毛刷画出西瓜花纹(用烘焙色素笔也能画,我没试,你们可以试试)。
小贴士
这款造型简单,推荐大家试试,如果做成馒头应该也很好看
-
热门菜谱
-
平菇炒肉片
22收藏834.2万热度 -
可乐鸡翅
30收藏663.1万热度 -
四红补血养生糊(破壁机)
60收藏252万热度 -
家常炖鱼
138收藏194万热度 -
洋葱炒牛肉
45收藏170.6万热度
相关菜谱
-
面包也能很清凉…西瓜面包
映岚纷泪雨6.1万热度52收藏 -
南瓜面包
靴子猫battery1.5万热度200收藏 -
南瓜面包
秦桑低绿枝昆雄8000热度174收藏 -
南瓜面包
酷酷pedestrian8283热度100收藏 -
全麦南瓜面包
思咏9090热度148收藏 -
带泥巴的地瓜面包-首发
迷乱花海巢1.2万热度163收藏 -
南瓜面包
山楂suitcase9995热度155收藏 -
卡仕达南瓜面包
气泡温泉酒1.4万热度175收藏