面包也能很清凉…西瓜面包
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映岚纷泪雨
大夏天的早饭也能吃西瓜哦…清凉一夏
食材
高筋粉
400g
牛奶
230ml
砂糖
15g
盐
3g
无盐黄油
15g
绿茶粉
适量
竹炭粉/可可粉
适量
红曲粉
适量
抹茶粉
适量
步骤
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1. 把高筋粉、牛奶、砂糖、盐、酵母放入面包机…开始第一次揉面 -
2. 揉成面团后静置15分钟后…加入黄油…进行第二次揉面
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3. 第二次揉面后…静置15分钟后…把面团从面包机中取出…稍微揉几下就可以出现手套膜了…然后面团揉圆…发酵45分钟（保鲜膜盖好）
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4. 将面团分为：220g加入红曲粉（瓜瓤）、30g加入巧克力粉（西瓜籽和西瓜皮的经）、110g加入抹茶粉（西瓜皮），剩下的面团就是西瓜皮白色部分。（每做好一个就要用保鲜膜包好）…发酵45分钟
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5. 去红色面团擀成长方形…左右两边的宽度要小于模具…用葡萄干代替了西瓜籽…没有葡萄干的就取三分之一的巧克力面团…搓成长条放在红色面饼上…从下往上卷起
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6. 再取白色面团…一样擀成长方形…比红色面团略大…把红色面团全部包住
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7. 取黑色面团擀平…切成条状…放旁边备用
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8. 最后把绿色面团擀成长方形…把刚刚的黑色条状面条放在绿色面饼上…西瓜经就出来啦…用擀面杖轻轻滚几下…让它们合为一体…
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9. 把刚刚面饼翻面…包起刚刚的面团卷…
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10. 收口朝下…放入吐司模
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11. 我在微波炉里进行最后发酵…两杯热水…盖上温热拧干的毛巾…发酵60分钟…吐司发酵到8分满就可以开始烤了…
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12. 烤箱预热180度…25分钟…清凉一夏的西瓜面包就完成啦…