西瓜面包
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molecular柯南
过年朋友来家里的时候提了一只巨大的西瓜给我们，超甜超好吃！可是妈妈胃寒，可怜的不能吃，所以做个西瓜面包，让妈妈假装吃西瓜啦，哈哈。颜值不高第一次尝试，就是玩个创意~
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
300g
牛奶
130ml
鸡蛋
一个
盐
3g
糖
20g
黄油
20g
红曲粉
3g
抹茶粉
3g
可可粉
3g
酵母粉
3g
蓝莓干
40g
朗姆酒
10ml
步骤
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1. 面包机桶里放入牛奶，鸡蛋，盐和糖。 -
2. 加入面粉和酵母粉。选择和面程序，揉面一次后加入切成小块的黄油，再次选择和面。
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3. 揉好的面团。
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4. 红曲粉加少许水调匀。
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5. 揉好的面团取一半和调好的红曲粉一起放入面包机，再次选择和面，揉成颜色均匀的红色面团。（我的图颜色发棕了，实际是漂亮的深红色）
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6. 再取20％的面团以同样方法加抹茶粉揉成绿色面团。（水一定要少！我的水如图示加的太多了，中途又加了点面）
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7. 再取10％的面团加可可粉揉成褐色面团。因为分量很少所以手揉。余下的20％白色面团加少许水揉光滑。
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8. 四色面团分别盖好进行基础发酵。
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9. 取两个大碗蒙好锡纸。
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10. 面团发酵至1.5~2倍大，把红色面团压扁，包入朗姆酒浸好的蓝莓干。
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11. 白色面团檊圆，包入红色面团。
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12. 棕色面团搓成条，如图压在绿色面团上。
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13. 绿色面团翻过来，包裹白色面团。
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14. 包好如图。
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15. 面团收口朝下放进大碗里。
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16. 放入烤箱进行二次发酵，发至如图所示，烤箱转170℃烤20分钟左右。
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17. 取出，连锡纸一起倒扣入另一个大碗中，再入烤箱烘烤大约25分钟。（带着锡纸可以防止表面上色过深）
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18. 成品~因为它有点大块头而且我用的瓷碗很厚，有点考不透，我切开发现里面还有点湿，就又切开烤了一会。
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19. 成品~
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