椰浆十字包 Coconut Custard Hot Crossed Bun
7.2万热度
17收藏
收藏
|
辛老酒挽旧友
如果在一天中的某个时间你想停下来休息一下，那么这个刚出炉的椰浆十字面包则是你最好的选择。柔软的面包中填满香浓的椰浆卡仕达酱，上面再撒上椰蓉，一但尝过后这个味道你永远不会忘记。快为家人试试这款甜面包吧，当看到他们脸上露出满足的微笑时，你一定会很开心！
These warm tasty buns are just perfect for a special treat anytime of the day. Delicious custard filling inside a moist bun and topped with a sprinkling of coconut, the combination is just delicious and will be a special treat to be remembered by your family. So show them the love and give these delicious buns a try, you’ll be glad you did.
These warm tasty buns are just perfect for a special treat anytime of the day. Delicious custard filling inside a moist bun and topped with a sprinkling of coconut, the combination is just delicious and will be a special treat to be remembered by your family. So show them the love and give these delicious buns a try, you’ll be glad you did.
食材
高筋粉
350g
砂糖
20g
盐
1/2茶勺tsp
酵母
1茶勺tsp
椰浆
200ml
黄油
40g
鸡蛋
1个
蛋黄
2个
淡奶油
60g
玉米淀粉
2汤勺tbsp
低筋粉
1汤勺tbsp
香草精
1/2茶勺tsp
步骤
-
1. 准备食材。 -
2. 鸡蛋放入椰浆中打散。
-
3. 面团中除黄油以外的食材倒入厨师机中揉成面团。
-
4. 加入黄油。
-
5. 将面团揉至出膜。
-
6. 盖上盖子发酵至二倍大。
-
7. 将椰浆和淡奶油加热至锅边缘有小泡泡出现。蛋黄，砂糖，低筋粉和玉米淀粉倒入大碗中。
-
8. 搅拌均匀后慢慢加入热好的椰浆并不停搅拌直至全部混合。
-
9. 然后倒回锅中小火继续加热至液体变得粘稠。
-
10. 过滤至碗中。
-
11. 用保鲜膜接触表面盖好。
-
12. 手指沾上面粉在面团上戳一个洞，若面团不塌陷回缩，即表明面团发酵好了。
-
13. 将发酵好的面团平均分成9份再滚圆，松弛5-10分钟。
-
14. 然后取一份面团按扁。
-
15. 放入馅料。
-
16. 收口。
-
17. 把包好馅的面团整齐的排列在模具中，盖上保鲜膜二次发酵至二倍大。
-
18. 将剩余的馅料放入裱花袋中。
-
19. 在发酵好的面团上刷上蛋液。
-
20. 将馅料以划十字的方式挤在面团上，再均匀撒上椰蓉。
-
21. 烤箱提前预热至180度，将椰浆十字包放入烤箱。180度烤15-20分钟。
-
22. 180度烤15-20分钟。
小贴士
1. 这个食谱里我使用的是雄鸡标牌的椰浆，质地比较浓稠，如果你选用的是比较稀的椰浆，需要适当减少椰浆的用量。
2. 使用8寸或9寸方烤盘都可以用来制作这个面包。
3. 烘烤时间要根据自己的烤箱实际温度来决定。
2. 使用8寸或9寸方烤盘都可以用来制作这个面包。
3. 烘烤时间要根据自己的烤箱实际温度来决定。