椰浆饺排包
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频独硕驳踩
这次是全部用椰浆和的面，全程没加一滴水。非常香甜。
不过二次发酵过度了，有些走形，外貌不是很好看。
不过二次发酵过度了，有些走形，外貌不是很好看。
食材
饺子面粉
250g
椰浆
130g
玉米油
28g
糖
30g
鸡蛋
48g
酵母
2.5g
盐
2g
步骤
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1. 将主材料全部混合，用后油法，揉出面筋。室温发酵40-50分钟 -
2. 再入冰箱冷藏发酵至2倍大。
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3. 面团取出排气，平均分成小剂子。室温醒20分钟取。
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4. 取一个小剂子，赶成牛舌形。
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5. 由上至下卷起来。
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6. 卷完全部的面团，入烤箱35度发酵50分钟，底部放一碗温水，保湿。
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7. 二次发酵好的面团刷上蛋液，洒上黑芝麻
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8. 入烤箱180度，烤18分钟冷藏。
小贴士
冷藏发酵的面包，口感更好。
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