苦笋炒肉
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裴春蝶裴
这道苦笋炒肉加了几颗干辣椒,颇有爆炒的经典风味:味辣、焦香,舌尖辛香独苦笋鲜脆。
怪不得黄庭坚也曾调侃苏东坡道:“公如端为苦笋归,明日春衫诚可脱。”为了吃苦笋,连官也不想做了!
怪不得黄庭坚也曾调侃苏东坡道:“公如端为苦笋归,明日春衫诚可脱。”为了吃苦笋,连官也不想做了!
食材
苦笋
适量
猪肉
适量
干辣椒
适量
步骤
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1. 食材︱苦笋、猪肉、干辣椒
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2. 猪肉、苦笋切片,用生粉、胡椒粉腌制肉20分钟
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3. 热油锅下肉片,炒至五成熟捞出
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4. 下辣椒与苦笋炒
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5. 七成熟时加入肉片,炒匀即可出锅
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