凉拌马兰头
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皮卡丘
每到春天，江南野外的地上就会长出密密麻麻的马兰头，这时餐桌上总少不了一盘清爽可口的凉拌马兰头！
食材
马兰头
500g
鸡蛋
1只
冬笋
1支
豆腐干
3片
麻油
适量
步骤
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1. 马兰头洗净，用清水汆熟，挤干水份，切成细末 -
2. 冬笋煮熟捞出切成丁
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3. 豆腐干切成丁
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4. 平底锅倒油倒入蛋液摊成蛋皮，取出后切成丁
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5. 热锅入油，放入马兰头末炒，后相继放入笋丁、豆腐干丁、鸡蛋丁，倒入麻油，炒匀后盛盘即可
小贴士
装盘时可先盛在小碗里再倒铺在盘里。