凉拌马兰头
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沉着
马兰头，江南四大野菜之一，清凉去火，尤其是凉拌最为可口。其凉拌的方法也多种多样，今天我拌了一个酸甜中带点麻的味道，觉得也很好吃呢！
时间: 10分钟内
步骤
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1. 准备好所有食材。摘好，洗净。 -
2. 蒜瓣压成泥。
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3. 烧一锅开水，放一点盐。放入马兰头。
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4. 放入香干。大火煮开。
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5. 捞出煮好的马兰头和香干。
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6. 香干切成小方丁。
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7. 马兰头挤去水份，切碎。
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8. 放入蒜泥。
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9. 放入香干丁。
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10. 放糖、盐。
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11. 放胡椒粉、鸡精、花椒油、芝麻油。
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12. 搅拌均匀。
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13. 装盘，完成。
小贴士
马兰头一定要煮透，否则会有一点点麻舌头的感觉。还可放一点压碎的花生碎粒，也很好吃呢！