柠香芥末苦菊
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忇筱园春色暨春
喜欢苦菊的外形，像一位婀娜多姿的女子。这款柠香芥末苦菊，微酸微甜，淡淡的苦味，夹杂着干酪的咸香，柠香的清香，黑胡椒的辣味，一口下去，五味俱全，非常有层次感。
食材
苦菊
1棵
柠檬
半个
生抽
1勺
盐
少许
蜂蜜
适量
法国芥末酱
1大勺
现磨黑胡椒粉
少许
初榨橄榄油
适量
奶酪棒
1条（28g）
步骤
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1. 苦菊洗净，控干水。法国高洛芥末籽芥末调味酱一大勺，调入盐、生抽、蜂蜜，搅拌均匀，取一料理碗，放入苦菊，放入调好的酱料，拌均匀后，撒上现磨的黑胡椒粉，挤上柠檬汁，倒入适量橄榄油，再次拌均匀，静置10分钟。 -
2. 在这苦菊的表面，放上现擦的干酪丝。
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3. 装盘，美美的！
小贴士
1.苦菊微苦，调入适量蜂蜜口感更好，也可以白砂糖替代，增味。
2.法国芥末酱微酸，做沙拉，特别是鸡肉等含肉的沙拉，很美味，也可抹在吐司上做三明治用。
2.法国芥末酱微酸，做沙拉，特别是鸡肉等含肉的沙拉，很美味，也可抹在吐司上做三明治用。