芥菜头炒腊肉
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紫烟追梦从玉
芥菜头（菜蔸）炒腊肉是一道区域性很强的一道菜，吃起来清甜。而且还熔入腊肉的香味。用的腊肉。在江西赣南立冬后几乎家家户户都会作为年货来筹办。
食材
芥菜头
适量
腊肉
适量
香葱
适量
油
适量
盐
适量
味精
适量
步骤
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1. 芥菜头去皮洗净切片。 -
2. 腊肉用50度的水洗净切片，香葱洗净切葱花。
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3. 热锅凉油，放入腊肉煸炒出香味和油后放芥菜头炒2分钟放开心煮6分钟。放盐，味精，放葱出锅即可。