菜苔炒腊肉
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淡雅construction
现在正是菜苔大量上市的季节，嫩嫩的白菜苔和腊肉一起炒着吃，特别的美味，菜苔也变的很软和！
时间: 10分钟内
食材
腊肉
一小块
油菜苔
300g
蒜瓣
5粒
生姜
1块
干辣椒
2个
花椒
5粒
盐
1小勺
料酒
1勺
红烧酱油
1勺
鸡精
1勺
步骤
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1. 腊肉清洗干净煮熟后晾凉，切成薄片备用！ -
2. 菜苔用手掐成段儿，清洗干净后沥干水分备用！
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3. 蒜瓣剁碎，生姜拍碎切成小丁，干辣椒切成段儿备用！
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4. 锅烧热倒入腊肉小火慢慢煸炒至出油，肉片微卷！
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5. 把腊肉扒到一边，放入生姜，蒜瓣，花椒，干辣椒炒出香味儿！再和腊肉一起混合均匀！
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6. 加入一勺料酒翻炒均匀！（料酒可以很好的去除腊肉里面的腊味儿哦！）
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7. 放入少许红烧酱油翻炒均匀！（酱油不要放的太多，要不然黑乎乎的不好看！）
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8. 放入沥干水分的菜苔翻炒均匀！
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9. 放入一小勺盐翻炒均匀！（腊肉本身有咸味儿，要适当调整盐的用量！）
小贴士
腊肉本身有咸味儿，要适当调整盐的用量！