菜苔炒腊肉
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resent瘦弱
心情故事
平日都是在饭店里吃这个红菜苔，今日菜市场碰见有卖，就买一点回来准备和腊肉配着炒。谁知还来一段小插曲，不会做饭的老公当听到我要用红菜苔与腊肉一起配菜时，特别激动，说是红菜苔要么就清炒，怎么能与腊肉一起炒呢，腊肉要与萝卜干等一些适合配的菜一起炒。我没有说话，只是心里很纳闷，怎么就不能配在一起炒了。两个又不是相克的食物。老公看我不太服气的表情，跑到电脑前噼里啪啦敲击着，想在网上搜到一些可以说服我的理由。不大功夫，他灰溜溜的跑回厨房：老婆，是我错了，红菜苔可以和腊肉配在一起炒的……
平日都是在饭店里吃这个红菜苔，今日菜市场碰见有卖，就买一点回来准备和腊肉配着炒。谁知还来一段小插曲，不会做饭的老公当听到我要用红菜苔与腊肉一起配菜时，特别激动，说是红菜苔要么就清炒，怎么能与腊肉一起炒呢，腊肉要与萝卜干等一些适合配的菜一起炒。我没有说话，只是心里很纳闷，怎么就不能配在一起炒了。两个又不是相克的食物。老公看我不太服气的表情，跑到电脑前噼里啪啦敲击着，想在网上搜到一些可以说服我的理由。不大功夫，他灰溜溜的跑回厨房：老婆，是我错了，红菜苔可以和腊肉配在一起炒的……
时间: 10分钟内
食材
红菜苔
500g
腊肉
100g
油
适量
盐
适量
干辣椒
2粒
蒜
3粒
姜
适量
步骤
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1. 菜苔与腊肉清洗干净。 -
2. 将菜苔斜刀切成段。
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3. 腊肉切成片。
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4. 锅中加入适量油。
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5. 放入腊肉片炒至发白到四周卷曲。
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6. 肉控油捞出，将底油烧热。
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7. 放入切好的葱末、姜末、蒜末、辣椒段爆香。
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8. 放入菜苔翻炒。
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9. 菜苔稍软放和适量盐调味。
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10. 加入炒好的腊肉炒匀。
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11. 关火，装盘。
小贴士
1、腊肉含盐量较高，炒时需用清水浸泡。
2、腊肉本身含有盐份，可适量增减盐的用量。
2、腊肉本身含有盐份，可适量增减盐的用量。