咸鸡炖春笋
14.3万热度
38收藏
收藏
|
虐毁滔官延
这绝对是我最爱吃的一道菜之一！虽然还是冬天，早园笋已经很好了，加上过年家家都要腌的咸鸡，两种食材在砂锅里慢慢炖煮，到汤成为奶白色，用“鲜”这个字已经形容不了了～～～可能也是我自己特别爱笋的原因吧（≧∇≦）冬天把温暖带给大家啦～～～
食材
早园笋（春笋）
大约500g
咸鸡
若干块
黄酒
适量
白糖
少许
盐
少许
步骤
-
1. 早园笋切滚刀块（笋放多少不用按着菜谱来哦，想吃多少放多少，我是可以一个人干掉一盆笋的，哈哈） -
2. 咸鸡切块（这样食材就准备好了…是不是超简单）
-
3. 两种食材加开水下锅，加入黄酒，盐和白糖。然后盖锅盖让它自己炖～
-
4. 汤呈奶白色，可以试一试笋的硬度。然后出锅前加一点味精（可以不加的，因为笋和鸡已经很鲜了）
小贴士
1.用小火大约炖煮15-20分钟，主要看汤变成奶白色，香气四溢就大功告成了！
2.糖可以提鲜，不要觉得烧菜放糖很奇怪哦，我们家烧很多菜都是要放糖滴
3.笋的质量很重要！一定要春笋，白白胖胖的最好^_^
2.糖可以提鲜，不要觉得烧菜放糖很奇怪哦，我们家烧很多菜都是要放糖滴
3.笋的质量很重要！一定要春笋，白白胖胖的最好^_^
-
这道菜的其他做法
-
河蚌咸肉炖春笋
10收藏11.1万热度 -
咸肉炖春笋
17收藏8.9万热度 -
大喜大牛肉粉之咸肉炖春笋
11收藏7万热度 -
风鸡蒸春笋
63收藏8.3万热度 -
咸肉蒸春笋
95收藏11.5万热度
-
热门菜谱
-
排毒养颜芹菜梨汁
33收藏696.5万热度 -
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
萝卜丝素馅包子
120收藏313.3万热度 -
猴头菇乌鸡汤
946收藏203.2万热度 -
玉米面发糕
28收藏169.6万热度