泡椒春笋
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小疯妖怪多多石峚
在这个春笋季里再奉献一道做法超级简单又开胃的春笋菜--泡椒春笋，这款用春笋做的小菜佐饭、佐粥、下酒都不错，用本篇介绍的同样做法还可以做泡椒豆干、泡椒凤爪、泡椒猪脚呦。
食材
春笋
500克
泡椒
2大勺
小米辣
2根
花椒
20粒
蒜
4瓣
青葱
2棵
姜片
5片
白酒
1大勺
白糖
1大勺
盐
1小勺
白醋
2大勺
凉开水
2大勺
步骤
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1. 新鲜的春笋洗净后切片,放入开水中煮15分钟 -
2. 大蒜去皮洗净后切碎，小葱切段、生姜切片
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3. 沥干水的竹笋片放入一个干净无油的保鲜盒内，放入葱姜蒜，再依据自己的喜好放些花椒
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4. 能吃辣就多放些小米辣和泡椒，不能吃就少放
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5. 放入所有的调料
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6. 最后再放两大勺凉开水。盖上保鲜盒盖，上下晃动，让调料充分调匀。放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用
小贴士
每次取泡椒春笋的时候要用干净的筷子夹取，放在冰箱里可以保存一周