紫苏煎黄瓜
8.3万热度
11收藏
收藏
|
谁予琴乱绮玉
湘菜馆偷学来的（偷笑）
食材
紫苏
一把
黄瓜
一条
蒜蓉
少许
步骤
-
1. 黄瓜斜切成片，厚度大概1cm
-
2. 锅中放油（比炒菜多一点），7成热下黄瓜片，煎至双面微黄，盛出备用。锅中留少许油，剩下的可以装出来下次炒菜用。 -
3. 下蒜蓉爆香，倒入黄瓜翻炒两下，加紫苏叶继续翻炒。之后加入生抽和少许温水，盖上锅盖焖半分钟。
-
4. 揭开锅盖，加少许盐，搞定！
小贴士
加水焖是为了让黄瓜更软更入味，如果喜欢吃辣，还可以加一点小米椒。