泰国菜
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瞬蔷似手崩
在泰国学的，名叫PAD THAI。
食材
面
200g
鸡肉
50g
黄豆腐
50g
鸡蛋
1个
鱼露
适量
蘑菇油
适量
梅酱
适量
泰国番茄
1个
白菜叶
2片
豆芽
适量
葱
适量
步骤
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1. 将白菜切碎，摆盘 -
2. 取白菜梗，用刻刀雕刻花边，如图
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3. 雕好后是这样
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4. 取泰国番茄（很硬的番茄）一切为二，一半削皮后，用皮卷起来呈花蕊形状备用，另一半掏空囊用刀划出四瓣花瓣撑开，并将番茄皮做成的花蕊放入，做成番茄花
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5. 用牙签将刚才剩下来的番茄再做一个蝴蝶的造型，和菜叶、番茄花一道完成摆盘，备用
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6. 准备炒面所需的全部调料，图中，右数第二个就是蘑菇油，这个可以用蚝油代替，左数第一个是梅酱，这个可以用糖代替
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7. 用蘑菇油、鱼露、梅酱、鸡肉调制成调料，用小碗盛好
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8. 将葱切段，豆芽、面、鸡蛋准备好
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9. 黄豆腐切块，锅里倒油，油热，扔豆腐，再依次扔碗中的调料、葱段、豆芽和面条进去
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10. 打一个鸡蛋，用锅铲将面条扒拉到一角，下鸡蛋入锅，形成蛋皮，混合炒好后盛进之前的番茄摆盘
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11. 搞定
小贴士
像苏菜，酸酸甜甜咸咸
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