首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>【斑斓叶炸鸡】泰国顶级餐厅前菜【全网首发】蜜桃爱营养师私厨
【斑斓叶炸鸡】泰国顶级餐厅前菜【全网首发】蜜桃爱营养师私厨
9.1万热度
30收藏
收藏
|
分享
昭笑笑
Chicken Wrapp in Panden Leaves，这是一道泰国顶级厨房，才会有的前菜。普通去泰国旅游的人，应该没有尝过这道菜。
今天把这个泰国菜谱公之于众，也就不是什么秘密了。
全网首发哦，百度也搜不到的菜谱。
时间: 1-2小时
食材
【主要食材】
6-12人份
鸡腿肉
6个
斑斓叶/班兰叶
36片
【调味料】
适量
白胡椒粉
1大匙
咖喱粉
1大匙
玉米淀粉
1.5大匙
蚝油
3大匙
白芝麻
2大匙
黑芝麻
2大匙
芝麻油
1大匙
柠檬叶 去茎切丝
6片
蜂蜜
2大匙
【烹饪工具】
适量
大碗
1个
炸锅
1个
餐盘、刀叉
6-12套
【蘸料】
适量
泰式甜辣酱
少许
番茄酸奶酱
少许
步骤
  • 1. 找个大碗，把调料白胡椒粉、咖喱粉、玉米淀粉、蚝油，按配方放入。
  • 2. 在放入黑芝麻、白芝麻。搅拌均匀
  • 3. 拌好的酱料，鸡腿肉去骨
  • 4. 每个鸡腿切成6小块。放入酱料抓匀。
  • 5. 柠檬叶，去茎，切丝
  • 6. 放入鸡肉里，拌匀（图忘记拍了，用之前鸡胸肉的照片，代替），盖保鲜膜，放冰箱腌制24小时。
  • 7. 第二天冰箱取出，淋2大匙蜂蜜。包裹住鸡腿外，提供一丝甜蜜的口感。
  • 8. 斑斓叶冲洗干净。
  • 9. 每片都沥干，否则炸的时候，水珠爆溅。
小贴士
我做的量比较大，一般开胃菜也就吃3-4个顶多了。所以，大家根据我的配方比例，减量订制3-4人份比较妥。当然大家爱吃极了，不停剥不停吃，一会儿光盘了，剩下一堆斑斓叶，清香依旧，齿嚼留香。
这道菜的其他做法

越南春卷/泰国春卷-低卡低脂减肥瘦身塑形-蜜桃爱营养师私厨

12收藏
9万热度

不用洗碗的锡纸盐焗鸡腿【烤箱懒人菜】蜜桃爱营养师私厨

45收藏
16.4万热度

碎肉黑木耳【下饭菜、配面条】-蜜桃爱营养师私厨

10收藏
7万热度

当梭子蟹吐槽基围虾【虾兵蟹将煲】蜜桃爱营养师私厨

49收藏
9.4万热度

蜜桃爱营养师私厨：荸荠什锦炒肉片【抗癌、糖尿病食谱】

62收藏
10.6万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

西葫芦酿肉夹

33收藏
480.6万热度

干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）

36收藏
414.4万热度

蒸馒头

821收藏
296.8万热度

玉米胡萝卜排骨汤

796收藏
274.8万热度

金玉翡翠

46收藏
188.9万热度
相关菜谱