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碎肉黑木耳【下饭菜、配面条】-蜜桃爱营养师私厨
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繁华落尽满心凉植
看了星尚频道一个节目《疯狂的冰箱》，里面主持人：林海，烧了这道菜。我马上就来尝试一下，果然好吃。
时间: 30分钟-1小时
食材
干木耳
60克
洋葱
1/4个
小米椒
1根
大蒜
2瓣
小葱
1根
肉糜
150g
芹菜
2根
香菜 茎
3根
朝天椒
2根
料酒
1大匙
生抽
2小匙
老抽
1小匙
盐
1/2小匙
糖
1小匙
干贝素
一点点
葱花
少许
步骤
  • 1. 泡发好的木耳，焯水3分钟，让木耳变软，不能太脆。盛出后过凉水，沥干放入料理机。
  • 2. 几秒打碎。不要打太细。
  • 3. 芹菜切末，香菜茎切末。
  • 4. 热锅凉油，开中小火，放入肉糜。用铲子压扁。
  • 5. 压成肉饼，煎熟一面。
  • 6. 翻面，煎
  • 7. 切成4粉。继续煎，直到表面金黄。
  • 8. 把肉饼弄碎，翻炒。你看这样做，肉末不会太细，小小结块，就要这口感。
  • 9. 放料酒1大匙、生抽2小匙、老抽1小匙。翻炒。
小贴士
菌类每天必食，膳食平衡。
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