泰国咖喱虾
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夏侯
朋友说最近想吃泰国菜，不过她不能吃蟹，就决定做虾吧
时间: 30分钟-1小时
食材
虾
500g
彩椒
400g
洋葱
少许
姜
一块
泰国红咖喱
50g
椰浆
250ml
冰糖
10g
鱼露
2茶匙
清水
200ml
步骤
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1. 虾要挑掉泥肠，开背，用剪刀就能完成，感觉比用刀容易的多，准备好洋葱，彩椒切好 -
2. 虾先炸一下，不用很久，变色了，很快就捞上来
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3. 重新起锅入油，热油，大火煸炒姜片和洋葱，放入彩椒继续煸炒，大约一分钟
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4. 加入清水大约200ml，椰浆，咖喱酱，冰糖，煮开转中火，不时推动，直至咖喱块溶解，椰浆的白色变成了咖喱色
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5. 倒入虾，转大火，加盖焖两分钟，开盖，加两勺鱼露，收汁即可
小贴士
如果放洋葱煮咖喱会更美味