鸡杂猪油炒芥兰
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安灯泡好闪
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食材
鸡杂
两副（两只鸡杂的量）
芥兰苗
350克
猪油
一勺
盐
少许
油
少许
酱油
少许
姜
少许
淀粉
少许
步骤
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1. 芥兰洗干净，入开水炒一分钟捞出 -
2. 锅里热猪油，猪油溶解，放入姜片爆香
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3. 下焯水后的芥兰煸炒一分钟，加入盐调味。因为芥兰偏寒，所以加点姜炒可以去寒气
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4. 鸡杂提前处理，洗的时候加点淀粉抓。会洗的比较干净，然后切小块，放入姜丝，盐腌制五到十分钟左右
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5. 锅里热油，放入鸡杂煸炒，变色后加入一点点水
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6. 水快干的时候加入酱油上色
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7. 水干透了鸡杂也熟了
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8. 这个时候倒入原来炒好的芥兰
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9. 一起翻炒约一分钟想入渗透入味即可装盘食用