茼蒿梗炒猪肉丝
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眼睛忘充电燕
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食材
茼蒿梗
适量
红辣椒
适量
猪肉
适量
生抽
适量
料酒
适量
盐
适量
花生油
适量
水淀粉
适量
步骤
-
1. 茼蒿梗，红辣椒洗净，茼蒿切段，辣椒切丝。猪肉洗净切丝。 -
2. 猪肉丝放料酒，盐，生抽，水淀粉，抓匀，拌入花生油，淹6分钟。
-
3. 锅置火上放油，油温5成热时放入猪肉丝炒散，炒至变色盛出。锅留底油，油温7成热放入茼蒿梗，红辣椒爆炒至断生放盐，倒入猪肉丝，放味精炒匀出锅。
小贴士
猪肉丝放少量的盐，炒茼蒿梗要大火炒才脆。茼蒿叶留着清炒吃。
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