蚝油蒜梗炒牛肉丝
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夏有森光暖
这大蒜进冰箱好久了，买了之后就上火一直不敢吃，家里正好进了牛肉就用蒜梗炒牛肉丝，烹饪过程，先要把牛肉用调料腌制上浆一会使得牛肉丝鲜嫩入味，最后只用蚝油提味，好吃。
时间: 10分钟内
食材
蒜梗
150g
牛肉丝
250g
油
适量
盐
适量
黑胡椒粉
适量
生抽
适量
料酒
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 蒜梗洗净切段 -
2. 牛肉用清水泡清血水
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3. 切成丝用盐，料酒，生粉，黑胡椒粉抓匀腌制20分钟
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4. 准备生姜片
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5. 热锅温油下入牛肉丝爆至变色捞起
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6. 留底油下入姜片爆香
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7. 加入蒜梗煸炒出香味
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8. 倒入牛肉丝
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9. 加入蚝油煸炒均匀
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10. 加入适量鸡精煸炒均匀后出锅
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11. 上桌
小贴士
1，牛肉丝用调料腌制一会味道更入味鲜嫩
2，整个过程要快速煸炒，时间久了牛肉容易变老。
2，整个过程要快速煸炒，时间久了牛肉容易变老。