香椿拌面
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老公第十六桸超
香椿芽的经典吃法是香椿炒蛋，腌香椿，在我们烟台还有另外一种吃法～香椿拌面
我们本地有一种西牟香椿香味格外醇厚悠长，用头茬西牟香椿做拌面味道更地道
我们本地有一种西牟香椿香味格外醇厚悠长，用头茬西牟香椿做拌面味道更地道
食材
香椿
200克
面条
一斤
鸡蛋
2个
地黄瓜
1根
盐
适量
六月鲜酱油
适量
淡干虾皮
适量
香油
1ml
开水
适量
步骤
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1. 取两个锅，锅中加水点火煮开，一个准备煮面条，一个烧开后焯香椿芽 -
2. 将香椿，黄瓜，鸡蛋洗净
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3. 黄瓜切丝摆盘
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4. 水开后将香椿焯水，过凉
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5. 香椿芽切末，放入大碗中，加入虾皮，加入盐，酱油，开水，香油拌匀
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6. 鸡蛋摊成蛋饼，切丝装盘
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7. 面条煮熟后捞出过凉，装盘，加上黄瓜丝，鸡蛋丝，再舀上一勺香椿虾皮汤，开吃吧
小贴士
上面方子中的量是我一家三口人的量，我家平时吃的比较清淡，喜欢吃肉的亲可以加入自己喜欢的肉类