老公的同事五一回农村老家，回来时给老公给了一袋，从自家香椿树上摘的香椿芽，很嫩、很新鲜。前几天我用它做了香椿鸡蛋饼。剩下一些在冰箱冷藏，今天把它取出来，做了这道香椿拌豆腐。香椿中的挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲，还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。豆腐含丰富的蛋白质和钙，能增强食欲，帮助消化，减缓早孕反应呕吐症状。