香椿拌豆腐
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李白甫的血手
我家自己种了两棵香椿，是那种红春树，味道很香的那种，现在都发了芽了，今天先掰了几个，买了和香椿最搭配的豆腐，来做香椿拌豆腐。
时间: 10分钟内
食材
香椿
150g
豆腐
100g
香油
适量
盐
适量
沙拉汁
适量
步骤
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1. 新鲜的香椿，刚刚从树上摘下来的，新鲜到分分钟啊 -
2. 洗净后开水快速焯烫一下，去除草酸
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3. 豆腐开水煮一分钟
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4. 煮好的地方压碎，倒入香油和盐搅拌均匀
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5. 香椿挤掉多余的水分，用盐。香油好沙拉汁拌均匀
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6. 把豆腐和香椿用模具成型装盘即可享用
小贴士
香椿一定要焯水后再拌，这样可以更好的去除草酸以及野菜中的微毒成分