牛肉香芹云吞
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奎奎奎北
很喜欢吃云吞，闲暇时会换着不同的馅料做一堆慢慢吃
食材
牛肉馅
200g
香芹
50g
香菇
适量
盐
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
生粉
适量
麻油
适量
云吞皮
500g
步骤
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1. 香菇、香芹（主要选用芹菜杆)切成细粒，与牛肉糜混合，加盐、胡椒粉、生抽、生粉、油等调料拌匀备用 -
2. 云吞皮是市场买的，我喜欢正方形，皮薄为佳
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3. 所有材料备好后就可以开始包了。我这种是非常简单的包法:步骤一，拿一张云吞皮放手掌上，然后取适量肉馅放到云吞皮上，尽量放在上半部
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4. 掀起云吞皮的一个角，盖在肉馅上，准备裏
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5. 顺着边裹成一长条
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6. 将长条的两边捏在一起，大功告成，一个胖乎乎的云吞就做好了
小贴士
1. 调肉馅的时候可以调咸些，这样云吞煮出来味道比较香
2. 我喜欢用麻油代替食用油调肉馅，如果不喜请自行替换
3. 平时肉馅里我还会加上少许小鱼干、干鱿鱼粒或虾米等提鲜
4. 调馅料时用蚝油代替生抽味道也很好
2. 我喜欢用麻油代替食用油调肉馅，如果不喜请自行替换
3. 平时肉馅里我还会加上少许小鱼干、干鱿鱼粒或虾米等提鲜
4. 调馅料时用蚝油代替生抽味道也很好