香芹牛肉包
7.2万热度
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若邹落水无痕蔚墦
小时候最爱吃奶奶做的包子，奶奶山东人，做的面食都很好吃，跟着奶奶长大，虽没有真正教过我做包子的步骤，但一次次看在眼里，也是慢慢记在心里了。
这次自己尝试做了一次香芹牛肉包，很赞很赞，本着一颗吃货的心，分享给大家～
这次自己尝试做了一次香芹牛肉包，很赞很赞，本着一颗吃货的心，分享给大家～
食材
面粉
适量
发酵粉
根据用法适量添加
牛肉馅
适量
葱末
适量
姜末
适量
蒜末
适量
香芹
适量
大豆油、调和油
足量
酱油
适量
花椒油
适量
盐
适量
步骤
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1. 将发酵粉加温水溶解后加入面粉中，不断少量加温水和面，直至面团成型。 -
2. 将和好的面团放在温暖的地方，盖盖等待发酵，我家里18摄氏度，大概发酵了2个多小时，已经发的很好。直至面团膨胀至原来的2倍大小，面团出现蜂窝。
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3. 发面的同时拌馅，将肉馅依次加入切好的香芹段，加入盐、葱末（稍多点）、蒜末、姜末、酱油，然后加入豆油或调和油、花椒油进行搅拌，也可以加点料酒，搅拌的时候要顺一个方向搅拌，使肉馅上劲，好的肉馅应该是成坨，不松散，闻起来很香。
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4. 面和馅都好后开始包包子，根据自己喜好的包子大小来包。
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5. 包完啦，放入蒸锅，大火蒸，水要放足以防干锅。时间为：水开后继续蒸13分钟。
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6. 蒸好啦
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7. 漂亮吗
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8. 很好吃哦～
小贴士
肉馅料要足，面一定要发好，不然口感不会那么蓬松，包子油大一点会更香，油浸到包子皮里才好吃