香芹牛肉片
9772热度
175收藏
收藏
|
叶亡命天涯
前几天看了食客准备的肥妈私房菜，炒牛肉的秘诀，可以炒的嫩滑又多汁，试了一下，真的不错，可以说是生平炒的最好吃的牛肉了，在饭店吃的也没那么嫩呢。很简单的，大家可以试试哦。
时间: 10分钟内
食材
牛肉
150g
香芹
200g
油
适量
盐
适量
姜
适量
料酒
适量
生抽
适量
嫩肉粉
适量
葱头
2粒
大蒜
2粒
步骤
-
1. 牛肉切片先用油抓均匀 -
2. 放适量嫩肉粉和生抽，料酒腌制10分钟
-
3. 生姜切丝，葱头，大蒜切碎
-
4. 炒锅热油爆香姜葱蒜
-
5. 放入腌好的牛肉快速翻炒
-
6. 炒至还有少许血丝就要装盘备用
-
7. 香芹洗净切段
-
8. 原锅放入香芹段翻炒放少许盐调味
-
9. 放入炒的牛肉翻炒两下就关火
-
10. 装盘食用即可
小贴士
牛肉先用油抓均匀可以防止炒出来不会一团一团的
炒制牛肉时要快速翻炒，炒至还有血丝就得盛出来
第二次放入牛肉时不必炒至熟透就要关火
炒制牛肉时要快速翻炒，炒至还有血丝就得盛出来
第二次放入牛肉时不必炒至熟透就要关火
-
这道菜的其他做法
-
香芹牛肉片
726收藏9.3万热度 -
香辣牛肉片（视频）
850收藏12.2万热度 -
香芹牛肉
21收藏8.7万热度 -
十二道锋味复刻－－蒜香酱牛肉片
27收藏10万热度 -
香芹牛肉包
27收藏7.2万热度