香芹牛肉
7.5万热度
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繁华落尽满心凉植
水灵灵的香芹让人在冬天感到了一种新鲜的感动。配上牛肉的口感，每一口都是爽脆和嫩滑的感觉。不超过五分钟烹制的过程，无疑是晚饭的好选择。
食材
牛腿肉
500g
香芹
一把
亨氏烧烤酱
适量
淀粉
适量
盐
适量
葱
适量
碳酸饮料
适量
步骤
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1. 所有材料洗净沥干水分 -
2. 牛肉切丝，切牛肉的时候需要切断纤维，也就是逆着纹路切。否则牛肉会咬不断。
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3. 牛肉丝用碳酸饮料浸泡，我用的是雪碧，其实如果是苏打水会更好。用碳酸饮料泡过的牛肉会更嫩。
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4. 倒出碗里的碳酸饮料。倒入烧烤酱腌制15-20分钟入味。香芹切段儿。
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5. 炒制之前在牛肉中加入淀粉抓匀。一定要炒之前再加淀粉，这样不会脱离。
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6. 油热至8分热，撒入葱花炝锅。
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7. 连碗里的酱料一同倒入锅里，牛肉变色就加入香芹翻炒，出锅前撒盐调味。
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8. 装盘！大功告成！
小贴士
烧烤酱味道不算重，有点酸甜的感觉，如果不喜欢可以换成黑椒酱，但会有一点遮掩住香芹的香味。
炒牛肉一变色就加入香芹翻炒，马上出锅，避免炒老。
炒牛肉一变色就加入香芹翻炒，马上出锅，避免炒老。