西芹炒干贝
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西芹的清脆爽口搭配干贝的鲜味，整个周末都晴朗了起来。
食材
西芹
200g
干贝
20粒
大蒜
2颗
花椒
3颗
料酒
适量
盐
少许
糖
少许
步骤
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1. 干贝温水泡发半小时。
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2. 西芹洗净切丁待用。
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3. 西芹焯水。颜色稍变更青翠后捞出待用。（干贝可一同焯水。）
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4. 热油锅，大蒜切片，加几粒花椒一起炒香。
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5. 倒入西芹干贝翻炒片刻，加入料酒继续翻炒。加入少许糖提鲜。
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6. 出锅前加入少许盐（干贝本身有咸味）。
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7. 不用勾芡就可以晶莹剔透如冰似玉。
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