南瓜软吐司
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trolley心慌
这次我用的面粉有点少，有点黏手，发酵后也没有涨满。下次试试把面粉加到300克。先记录配方。
食材
高筋面粉
260克
熟老南瓜
140克
鸡蛋
45克
奶粉
15克
盐
2克
酵母
3克
糖
20克
黄油
30克
步骤
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1. 后油法揉成可以伸出薄膜的完全阶段面团 -
2. 将面团平均分成3等份(不用排气)，滚圆，接口朝上，把面团擀成舌形，从上往下卷1.5-2圈。盖上保鲜膜，醒发15分钟
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3. 接口朝上，擀长，再从上往下卷2.5-3圈，3个面团都这样操作，放入吐司盒
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4. 发酵至9分满。烤箱180度预热，进烤箱，180度烤35分钟，上色后约10分钟就盖锡纸，防止顶部上色过深。
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