简版韩式糖醋肉
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徐大哈哈哈哈
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食材
红椒
半个
黄椒
半个
紫洋葱
半个
猪里脊
适量
番茄酱
适量
白糖，淀粉，鸡蛋
适量
生姜片
适量
醋，料酒
适量
步骤
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1. 猪里脊洗净用刀背拍松，把筋挑断，切成适当入口的小块
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2. 把里脊用少量盐，料酒，生姜片，少量干淀粉放小碗腌渍半小时
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3. 分别把红椒，黄椒，洋葱切成小块，放着备用 -
4. 将一比一的水和淀粉和鸡蛋清调成糊状，把肉放进去拌匀。油烧5成热，放入肉块炸至金黄色时即捞。沥油待用，待凉以后复炸一遍
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5. 番茄酱和醋以2:1的比例，再加入适合自己口味的白糖拌匀做糖醋酱汁。也可按自己口味更改番茄酱和醋的比例
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6. 在锅中放少量油，先把备料炒一遍，再放入炸好的里脊，把调好的酱汁倒入，翻炒一会，出锅之前再加入些水淀粉，待成酱汁裹在里脊上时出锅。
小贴士
把炸过一次的肉待凉再炸一遍可以使肉更加松脆。
装盘之后再撒些白芝麻，更有韩式风情
装盘之后再撒些白芝麻，更有韩式风情