蒜蓉蒸茄子-凉拌菜
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胆怯respectable
特别家常，特别简单，也不油腻，是茄子的好吃法之一。
食材
长茄子
适量
蒜蓉
适量
干辣椒
适量
小葱末
适量
香菜末
适量
花椒
适量
盐
适量
蚝油
适量
生抽
适量
白糖
适量
步骤
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1. 长茄子切条，放进蒸锅里蒸15分钟，取出，沥干水分
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2. 做调料汁，碗里放：蒜蓉+小葱末+香菜末+一点盐+一点蚝油+一点生抽+一点白糖。起锅热油，烧开后放入花椒和干辣椒，花椒开花后关火，浇到调好调料的碗里，拌匀
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3. 调料汁和茄子拌匀即可
小贴士
调料汁里要让小葱放在最上面，热油浇下去正好爆出葱香
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