苦瓜红烧肉
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_野生草莓
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食材
五花肉
750g
苦瓜
小型2根
甜椒
1个
独蒜
2头
生姜
1块
花椒
30粒
草果
1颗
八角
1颗
桂皮
1块
砂仁
2粒
黄糖
约30g（可用白糖或冰糖代替）
步骤
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1. 小型苦瓜2根、甜椒1个、独蒜2头、生姜1块 -
2. 香料：花椒30粒、草果1颗、八角1颗、桂皮1块、砂仁2粒、黄糖约30g（可用白糖或冰糖代替）
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3. 苦瓜和甜椒都切小方块状，姜蒜拍烂即可
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4. 五花肉750g，切成小块
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5. 烧一锅开水，将切块的五花肉飞水2分钟左右后，捞出备用
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6. 油温5成热，放入黄糖划炒，保持小火状态，直到黄糖完全融化，有点起小泡为止
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7. 放入五花肉翻炒，如果你买的肉比较肥，可以炒久一点，把油逼出来
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8. 再倒入香料炒香
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9. 调入20ml老抽
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10. 加足够的热水
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11. 加入姜蒜开始炖肉，水开后保持大火烧5分钟，再转成小火慢慢炖，直到猪肉软烂为止
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12. 觉得猪肉炖得比较软烂了，才加入苦瓜一起炖制
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13. 再炖到苦瓜也比较软烂了，最后加甜椒再炖个几分钟就可以了。（期间如果水不够了，一定添加热水！）
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14. 装盘开吃