炸蘑菇(杏鲍菇版
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西柚和柑橘
外焦里嫩，清脆爽口
食材
杏鲍菇
三个
鸡蛋
一个
面粉
四勺
淀粉
一小勺
椒盐
若干
步骤
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1. 杏鲍菇切片 -
2. 烧开水将杏鲍菇煮约一分钟，捞出备用
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3. 将面粉、淀粉、盐少许、鸡蛋与水打成糊，不要太稀，以杏鲍菇可以挂住为佳
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4. 将杏鲍菇沥水后倒入面糊中，充分裹匀备用
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5. 烧油，待油烧开后调小火，分批分片的将杏鲍菇入油炸
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6. 待到外表变色，且变脆后，沥油捞出，摆盘
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7. 最后依据家人口好，撒入例如椒盐适量，即可完成上桌享用～～
小贴士
炸出的杏鲍菇要分摊开来，最好放入大盘中散开，如果放入碗或小盆里堆积，很容易使杏鲍菇失去焦脆的口感，影响食用
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