白菜豆腐馅饼
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暨人醒梦亦碎
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食材
白菜
一颗
豆腐
一块
大葱
一个
盐
适量
鸡精
适量
生抽
适量
花生油
适量
面粉
适量
步骤
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1. 面粉加少量盐和适量水，搅拌均匀，成小面絮状。 -
2. 揉成面团，面要稍软一些，盖好饧发二十分钟。
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3. 豆腐切小块，焯水。
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4. 倒出控干水分备用。
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5. 白菜取菜叶部分，切碎，加少量盐，静置十分钟，析出水分，挤干。
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6. 葱切碎。
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7. 加入适量盐，鸡精，生抽，花生油，搅拌均匀。静置二十分钟，让馅料充分入味儿。
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8. 饧发好的面揉搓均匀，切成大小一样的面剂子。
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9. 擀皮，四周要薄一点。
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10. 放入馅料。
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11. 象包包子一样收口。
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12. 收口朝下，摁平，用擀面杖擀平整表面。
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13. 剩余的面按此步骤依次做好。
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14. 电饼铛放适量花生油，将饼放入。
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15. 一面煎好后翻面继续煎。
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16. 煎至两面金黄色就可以了。
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17. 装盘。
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18. 皮薄馅多的素馅饼。
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19. 香香哒白菜豆腐馅饼。
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20. 一目了然的步骤图。
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