白菜猪肉馅饼
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吾心给谁人暨
白菜猪肉馅饼，表皮金黄酥脆，内陷鲜甜可口，搭配白粥或豆浆当早餐，暖心又暖胃！
时间: 10-30分钟
食材
中筋面粉
300克
开水
190克
前腿肉
适量
娃娃菜
适量
黑椒粉
少许
盐
适量
鸡精
少许
酱油
少许
步骤
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1. 水和面粉混合，揉成柔软光滑的面团，盖上湿布松弛30分钟（水可以是冷水也可以是热水或开水，个人觉得用开水和的面团会比较柔软）。 -
2. 松弛面团的时候我们来准备馅料：前腿肉洗净切薄片，加入盐，鸡精，酱油和黑椒粉剁碎备用。
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3. 娃娃菜洗净沥干水，放入开水中烫软捞出。
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4. 晾凉后切碎。
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5. 将娃娃菜挤干水，调入盐拌匀。
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6. 将娃娃菜倒入盛肉末的碗中。
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7. 用筷子搅拌均匀即成馅料。
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8. 松弛好的面团分成38克左右每份。
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9. 取其中的一份擀成圆片，加入馅料。
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10. 包好，收口捏紧。
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11. 收口朝下用手轻轻的按扁，将其他的面团按同样的方法做好。
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12. 平底锅加入油，大火烧热，放入做好的饼胚，中小火煎至微焦。
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13. 翻面，同样煎至微焦。
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14. 加入45ml左右的清水。
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15. 加盖中小火焖至水分收干。
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16. 开盖，小火将馅饼的两面煎至呈金黄色，饼皮鼓起即可关火。
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17. 出锅装盘。
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18. 上桌享用吧，