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白菜猪肉馅饼
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宛如
一个馅饼,一碗粥,再配个小咸菜,是不错的早餐。
时间: 1-2小时
食材
猪肉
200g
面粉
300g
适量
适量
白菜
150g
粉条
100g
生抽
3ml
老抽
3ml
料酒
4ml
五香粉
5g
香油
5ml
酵母
4g
花椒水
50ml
葱姜
10g
步骤
  • 1. 猪肉切成块后,剁成肉馅。
  • 2. 加花椒水,生抽,老抽,料酒,盐,五香粉,香油,搅拌至上劲。
  • 3. 葱姜切碎,白菜粉条分别剁碎。
  • 4. 倒入猪肉馅中,搅拌均匀。
  • 5. 面粉加水和酵母揉成光滑的面团,发酵至两倍大。
  • 6. 面团搓长。
  • 7. 切成大小相等的剂子。
  • 8. 擀成圆形。
  • 9. 放入馅料。
  • 10. 像包包子一样包好。
  • 11. 收口朝下,按扁。
  • 12. 放温暖处发酵至两倍大。
  • 13. 锅中放少量的油。
  • 14. 放入发酵好的馅饼。
  • 15. 盖上锅盖。
  • 16. 烙制两面金黄即可。
小贴士
全程用小火。
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