乌鸡白菜豆腐汤
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净挚手话蕉
回家的时候，妈妈把自己养的走地乌鸡收拾了一只给我带了回来。因为对家养的乌鸡和超市卖的乌鸡进行了对比，所以甚至家养的乌鸡的美味。所以一只乌鸡尽量多吃几回多换几个花样。这回是将乌鸡小火慢炖成浓郁的鸡汤，然后加了白菜豆腐，虽然很简单的食材，但是却分外鲜美。
时间: 1-2小时
食材
乌鸡
400g
白菜
100g
冻豆腐
200g
粉条
100g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
枸杞
适量
步骤
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1. 冻豆腐切块 -
2. 白菜叶撕碎
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3. 乌鸡斩块
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4. 乌鸡入开水焯烫，去掉杂质
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5. 沥干水分备用
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6. 葱、姜、蒜备好
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7. 锅内热油，放入葱、姜、蒜炒香
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8. 放入乌鸡翻炒
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9. 添入水大火煮开
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10. 小火慢炖1个小时左右，至鸡汤浓白，上面飘着一层诱人的鸡油，加入一小把枸杞
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11. 加入粉条煮软
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12. 最后加入白菜和冻豆腐略煮，调入盐和鸡精即可
小贴士
煮鸡汤是小火慢炖，可以让鸡汤味浓鲜美。
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